{"title":"Espresso","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEntdecke Deinen nächsten Espresso und bestelle ihn Dir als ganze oder gemahlene Bohnen direkt nach Hause. Wir bieten Dir eine Auswahl an frischen Specialty Coffees an, je nachdem welche Varietät, welchen Röstgrad und welchen Origin Du bevorzugst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDurchstöbern, bestellen und genießen! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"braziliangold","title":"Espresso Brazilian Gold (250g \/ 1.000g)","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW20129182 BCX0\" style=\"margin: 0px; padding: 0px; color: rgb(0, 0, 0); text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; overflow: visible; clear: both; font-family: 'Segoe UI', 'Segoe UI Web', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; white-space: normal; position: relative; cursor: text; direction: ltr; orphans: 2; widows: 2; background-color: rgb(255, 255, 255); -webkit-user-drag: none; -webkit-tap-highlight-color: transparent; user-select: text; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.295; margin-bottom: 11px;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Brasilien, Minas Gerais\u003cbr\u003eFarm: Fazendas Dutra \u0026amp; Jaguara Estate\u003cbr\u003eVarietät: Gelber Catuai (100% Arabica)\u003cbr\u003eAufbereitungsart: Honey \u0026amp; Natural\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1.200m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRöstgrad: mittel\u003cbr\u003eGeschmack: mild, balanciert, süß (Blutorange, Kirsche, Haselnuss, Milchschokolade)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rohkaffee für unsere Brazilian Gold Röstung stammt von zwei Farmen aus der Region Minas Gerais in Brasilien. Zum einen von der Fazendas Dutra, der beiden Brüder Walter und Ednilson Dutra, mit denen uns eine bereits mehr als zehnjährige Partnerschaft verbindet. Die zweite Hälfte dieses Blend kommt von der Fazenda Jaguara, mit der wir mittlerweile schon im fünften Jahr arbeiten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide Farmen haben sich dem nachhaltigen und (teilweise) auch biologischen Kaffeeanbau verschrieben. Sie setzen sich besonders für die Implementierung nachhaltiger Anbautechniken ein und stellen den Erhalt der natürlichen Ressourcen ins Zentrum ihrer Arbeit. Das zeigt sich in der wachsenden Biodiversität und Fruchtbarkeit der Böden, aber auch im Zuwachs der Bienenvölker, deren Anwesenheit ein natürlicher Indikator für die Gesundheit der Natur vor Ort ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüß und balanciert – mit und ohne Milch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Aufbereitung des Kaffees wurde eine wunderbare Grundsüße erzeugt, die durch landestypische Aromen wie Karamell und Schokolade ergänzt wird. Wie alle brasilianischen Kaffees ist er balanciert und harmoniert hervorragend mit Milch – ist aber auch kräftig genug, um sich in einem Latte Macchiato durchzusetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Brührezept für Brazilian Gold: 19.0g Mahlgut bei einer Laufzeitvon 26-28 Sekunden für 42g Espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohnen \/ Standard","offer_id":32164365729828,"sku":"A10000-001","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":32164366286884,"sku":"A10000-003","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":32164367040548,"sku":"A10000-004","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Mokka","offer_id":32164367368228,"sku":"A10000-005","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Ganze Bohnen \/ Standard","offer_id":32164365991972,"sku":"A10000-002","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":32164367695908,"sku":"A10000-006","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":32164367892516,"sku":"A10000-007","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Mokka","offer_id":32164368187428,"sku":"A10000-008","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/BrazilianGold2025.png?v=1749219470"},{"product_id":"kuntu-250g-1-000g","title":"Espresso Kuntu (250g \/ 1.000g)","description":"\u003cp\u003eHerkunftsland: Peru\u003cbr\u003e\nFarm: Kooperative Aproeco (Alto Mayo, Moyobamba)\u003cbr\u003e\nVarietät: Catimor, Caturra, Pache, Tipica\u003cbr\u003e\nAufbereitungsart: fully washed\u003cbr\u003e\nAnbauhöhe: 1.380 – 1.750m\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRöstgrad: dunkel\u003cbr\u003e\nGeschmack: kräftig, wenig Säure, vollmundig (Dunkle Schokolade, Trockenobst, Marzipan, Melasse)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Arabica-Kaffee stammt von der basisdemokratischen Kooperative aproeco. Unter der Leitung von Jimmy Rojas produzieren die 300 Kaffeefarmer:innen in den Hügeln der Region Alto Mayo hochwertigen Spezialitätenkaffee direkt am Rand des Amazonasbeckens. Die Kooperative ist zertifiziert von Fair Trade, Organic und der Rainforest Alliance. Gemeinsam mit unseren Freund:innen von cumpa haben uns Jimmy und sein Team ein gemischtes Lot unter dem Namen Kuntu zusammengestellt. Mit nur 5 Defekten auf 100g Rohkaffee beziehen wir hier Spitzenqualität von sozial und ökologisch verantwortungsvollen Produzent:innen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpezialitätenkaffee italienisch interpretiert\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\n\n\u003cp\u003eGrundsätzlich rösten wir unsere Kaffees eher hell bis mittel. Wir wollen so die Herkunft und das spezifische Geschmacksprofil der Kaffees zum Vorschein bringen. Das führt oft zu fruchtigen, teils abgefahrenen Tassen. Kuntu ist das Gegengewicht dazu. Klassisch, kräftig, fast schon italienisch. Eindeutig unsere dunkelste Röstung, die einen säurearmen, schokoladigen Espresso ergibt. Vollmundig, cremig, mit starkem Körper. Auch das gehört für uns zum Specialty Coffee. Brew what you love – love what you brew!\u003c\/p\u003e\r\n\r\nUnser Brührezept: 18,5g Mahlgut bei einer von Laufzeit 26-28 Sekunden für 38g Espresso.\r\n\n","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohnen \/ Standard","offer_id":32164975378468,"sku":"A10001-001","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":32164975837220,"sku":"A10001-003","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":32164976033828,"sku":"A10001-004","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Mokka","offer_id":32164977704996,"sku":"A10001-005","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Ganze Bohnen \/ Standard","offer_id":32164975640612,"sku":"A10001-002","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":32164978556964,"sku":"A10001-006","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":32164978655268,"sku":"A10001-007","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Mokka","offer_id":32164978851876,"sku":"A10001-008","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/kuntu-0624png.png?v=1721227248"},{"product_id":"mokuskano3","title":"Espresso Mókuska No. 3 (250g \/ 1.000g)","description":"\u003cp\u003eHerkunftsland: Äthiopien, Brasilien, Kolumbien (20\/40\/40)\u003cbr\u003eFarm: Bombe Washing Station, Fazenda Fiés a Deus, Finca La Roca\u003cbr\u003eVarietät: Heirloom, Catuaí, Castillo (100% Arabica)\u003cbr\u003eAufbereitungsart: Natural \u0026amp; Red Honey\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1.200 – 2.200m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRöstgrad: mittel\u003cbr\u003eGeschmack: balanciert, vollmundig, cremig (Schokolade, Marzipan, Rote Beeren, Kandis)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die meisten unserer Gäste im Café ist Mókuska No. 3 der erste geschmackliche Berührungspunkt mit uns. Mit unserem Houseblend zeigen wir, was wir können – und was wir wollen: Transparent und möglichst direkt importierten Rohkaffee sowie eine schonende Röstung, die den komplexen Aromen viel Raum zur Entfaltung bietet. Wir legen uns also richtig ins Zeug und kreieren einen alltagstauglichen und dennoch spannenden Arabica-Blend für jeden Tag. Egal ob im Café oder bei Euch zuhause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrei Kaffees aus drei Ländern\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu beziehen wir drei Rohkaffees aus drei Ländern, die uns alle sehr am Herzen liegen. Der trocken aufbereitete Catuaí der Fazenda Fiés a Deus aus Brasilien schafft eine fantastische Süße als Basis. Diesen Rohkaffe haben wir nun bereits im zweiten Jahr in Folge von Timo, unserem Partner von Petunía Specialty Coffee bezogen. Mit Timo verbindet uns eine schon mehhr als 5-jährige Kaffee-Partnerschft. Der Kolumbianer im Bunde stammt von Jorge Rojas und ergänzt diese mit Schokoladennoten und einer cremigen Textur. Er stammt von der Finca La Roca, die uns die Varietät Castillo exklusiv halbtrocken aufbereitet haben. Und das i-Tüpfelchen: Ein trocken aufbereiteter Heirloom aus Äthiopien von der Farm Mustefa Abakeno. Er rundet den Blend mit seiner feinen Zitrussäure und den vielschichtigen Aromen von dunklen roten Beeren ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen eine Brew Ratio von 2:1 bei einer Bezugszeit von 28 (+\/- 2) Sekunden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohnen \/ Standard","offer_id":32164973576228,"sku":"A10002-001","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":32164974100516,"sku":"A10002-003","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":32164974231588,"sku":"A10002-004","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemahlen \/ Mokka","offer_id":32164974788644,"sku":"A10002-005","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Ganze Bohnen \/ Standard","offer_id":32164973903908,"sku":"A10002-002","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":32164974919716,"sku":"A10002-006","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":32164975116324,"sku":"A10002-007","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Gemahlen \/ Mokka","offer_id":32164975181860,"sku":"A10002-008","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/mokuska-no-3-produktbild-0624png.png?v=1721227256"},{"product_id":"sanfelipedecaf","title":"Espresso San Felipe Decaf (250g)","description":"\u003cp\u003eHerkunftsland: Mexiko\u003cbr\u003e\nFarm: Rancho San Felipe (Sierra de Córdoba, Veracruz)\u003cbr\u003e\nVarietät: Bourbon, Catuaí, Caturra\u003cbr\u003e\nAufbereitungsart: fully washed und Mountain Water Decafination\u003cbr\u003e\nAnbauhöhe: 1.000 – 1.600 m\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRöstgrad: mittel\u003cbr\u003e\nGeschmack: vollmundig, balanciert, würzig (Zitrus, Honigbrot, Karamell)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJa, wir kennen die Vorurteile. Entkoffeinierte Kaffees schmecken flach und muffig und können einem herkömmlichen Kaffee nicht das Wasser reichen. Genug davon! Drei Gründe, warum unser San Felipe Decaf anders ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecaf, aber richtig\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErstens: Richtig guter Rohkaffee von der Rancho San Felipe aus Cordoba, Mexiko. Zweitens: Entkoffeeinierung mit dem sogenannten Mountain Water Process. Hier kommen keine bedenklichen Lösungsmittel zum Einsatz, sondern die Bohnen werden mit einer Lösung auf Wasserbasis entkoffeeiniert – mit Wasser direkt vom Pico de Orizaba. Dem höchsten Berg Mexikos, nur wenige Kilometer von der Farm entfernt. Und drittens: Wir rösten ihn nicht zu stark und nicht zu schwach. Eben genau richtig, damit der San Felipe Decaf als Omniroast höchsten Ansprüchen an Espresso und Filterkaffee zugleich gerecht wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNur guter Rohkaffee ergibt guten Decaf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Anbaugebiet liegt in einer Bergkette auf 1000 bis 1600 Metern im Südosten Mexikos. Als eine der letzten Produzent:innen in der Region hat die Familie de Gasperin noch nicht auf Zuckerrohr oder andere lukrativere Erzeugnisse umgestellt, sondern sich stattdessen komplett auf den Anbau von hochwertigem Specialty Coffee spezialisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür uns ist San Felipe Decaf ein hervorragender Espresso und Filterkaffee, an dem wir nichts vermissen. Er überzeugt mit leicht schokoladigen Noten und fein ausbalancierten Zitrussäuren. Wir lieben seine unglaublichen Süße, die uns an Kandis, Honigbrot und Karamell erinnert. Die Karamellnoten kommen besonders bei Getränken mit Milch sehr deutlich zur Geltung. Glaubt ihr nicht? Im Café haben wir alle Kaffeegetränke auch als Decaf. Probieren und Vorurteile überwinden! Und dann auch zu Hause abends noch eine Tasse guten Kaffee genießen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\nUnsere Brühempfehlungen:\r\nAls Filterkaffee wird San Felipe Decaf mit 92°C heißem Wasser zubereitet und mit 20g\/300ml bei einer Brühzeit von 2:30 - 2:45 Minuten.  \r\nAls Espresso verwenden wir 19g Mahlgut bei einer Laufzeit von 26-28 Sekunden für 38g Espresso. ","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ Standard","offer_id":39782033522724,"sku":"A10048-001","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":39782035423268,"sku":"A10048-003","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Mokka","offer_id":39782036439076,"sku":"A10048-004","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Aeropress","offer_id":39782037094436,"sku":"A10048-005","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Handfilter","offer_id":39782037782564,"sku":"A10048-006","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ FrechPress","offer_id":39782037880868,"sku":"A10048-007","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":39782034702372,"sku":"A10048-002","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/san-felipe-decaf-0624png.png?v=1721205425"},{"product_id":"mokuska-no-3-kapseln-10-st","title":"Mókuska No. 3 Kapseln (10 St.)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e30% Rabatt aufgrund eines bald ablaufendem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD 24.09.2026). Die Kapseln sind allerdings trotzdem noch einwandfrei und verwendbar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahlgrad, Mengenverhältnis, Kontaktzeit – manche haben Spaß am Brühen, andere wollen schlichtweg guten Kaffee. Unsere Kapseln sind für alle, die es einfach mögen. Und mal ehrlich: Jede:r hat doch mindestens eine Kapselmaschine in Reichweite, sei es im Freundeskreis, im Büro oder in der eigenen Küche. Warum also auf hochwertigen Specialty Coffee verzichten? Mit unseren Kapseln geht das sogar mit bestem Gewissen. Sie sind zu 100% kompostierbar und völlig frei von Aluminium und Verbundstoffen. Unsere Kapseln passen in alle Maschinen, die mit Nespresso-Kapseln kompatibel sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMókuska No. 3 ist unsere Hausmischung. Ein alltagstauglicher und gleichzeitig spannender Espresso-Blend, in dem wir drei Rohkaffees aus drei Ländern zusammenbringen, die uns alle sehr am Herzen liegen. Der trocken aufbereitete Catuaí der Fazenda Fies a Deus aus Brasilien schafft eine fantastische Süße als Basis. Der Kolumbianer im Bunde ergänzt diese mit Schokoladennoten und einer cremigen Textur. Er stammt von der Finca La Roca, die uns die Varietäten Castillo und Colombia exklusiv halbtrocken aufbereitet haben. Und das i-Tüpfelchen: Ein trocken aufbereiteter Heirloom aus Äthiopien von der berühmten Aufbereitungsanlage Bombe. Er rundet den Blend mit seiner feinen Zitrussäure und den vielschichtigen Aromen von dunklen roten Beeren ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Empfehlung für die Espressozubereitung: Nutzt eine geringere Wassermenge als werkseitig als Standard eingestellt ist. Mit 20-25ml Wasser schmecken uns die Kapsel-Shots am besten! Meist muss dazu die Bezugstaste lange gedrückt gehalten werden – schaut am besten in der Bedienungsanleitung oder fragt Google.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunftsland: Äthiopien, Brasilien, Kolumbien (20\/40\/40)\u003cbr\u003eFarm: Bombe, Fazenda Fies a Deus, Finca La Roca\u003cbr\u003eVarietät: Heirloom, Catuaí, Castillo \u0026amp; Colombia (100% Arabica)\u003cbr\u003eAufbereitungsart: natural \u0026amp; red honey\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1.200 - 2.200m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRöstgrad: mittel\u003cbr\u003eGeschmack: balanciert, vollmundig, cremig (Schokolade, Marzipan, Rote Beeren, Kandis)\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43683647717641,"sku":"4033","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/products\/mokuska-no-3-bild-1.jpg?v=1665413751"},{"product_id":"mokuska-no-3-kapseln-100-st","title":"Mókuska No. 3 Kapseln (100 St.)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e30% Rabatt aufgrund eines bald ablaufendem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD 24.09.2026). Die Kapseln sind allerdings trotzdem noch einwandfrei und verwendbar!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMahlgrad, Mengenverhältnis, Kontaktzeit – manche haben Spaß am Brühen, andere wollen schlichtweg guten Kaffee. Unsere Kapseln sind für alle, die es einfach mögen. Und mal ehrlich: Jede:r hat doch mindestens eine Kapselmaschine in Reichweite, sei es im Freundeskreis, im Büro oder in der eigenen Küche. Warum also auf hochwertigen Specialty Coffee verzichten? Mit unseren Kapseln geht das sogar mit bestem Gewissen. Sie sind zu 100% kompostierbar und völlig frei von Aluminium und Verbundstoffen. Unsere Kapseln passen in alle Maschinen, die mit Nespresso-Kapseln kompatibel sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMókuska No. 3 ist unsere Hausmischung. Ein alltagstauglicher und gleichzeitig spannender Espresso-Blend, in dem wir drei Rohkaffees aus drei Ländern zusammenbringen, die uns alle sehr am Herzen liegen. Der trocken aufbereitete Catuaí der Fazenda Fies a Deus aus Brasilien schafft eine fantastische Süße als Basis. Der Kolumbianer im Bunde ergänzt diese mit Schokoladennoten und einer cremigen Textur. Er stammt von der Finca La Roca, die uns die Varietäten Castillo und Colombia exklusiv halbtrocken aufbereitet haben. Und das i-Tüpfelchen: Ein trocken aufbereiteter Heirloom aus Äthiopien von der berühmten Aufbereitungsanlage Bombe. Er rundet den Blend mit seiner feinen Zitrussäure und den vielschichtigen Aromen von dunklen roten Beeren ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Empfehlung für die Espressozubereitung: Nutzt eine geringere Wassermenge als werkseitig als Standard eingestellt ist. Mit 20-25ml Wasser schmecken uns die Kapsel-Shots am besten! Meist muss dazu die Bezugstaste lange gedrückt gehalten werden – schaut am besten in der Bedienungsanleitung oder fragt Google.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunftsland: Äthiopien, Brasilien, Kolumbien (20\/40\/40)\u003cbr\u003eFarm: Bombe, Fazenda Fies a Deus, Finca La Roca\u003cbr\u003eVarietät: Heirloom, Catuaí, Castillo \u0026amp; Colombia (100% Arabica)\u003cbr\u003eAufbereitungsart: natural \u0026amp; red honey\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1.200 - 2.200m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRöstgrad: mittel\u003cbr\u003eGeschmack: balanciert, vollmundig, cremig (Schokolade, Marzipan, Rote Beeren, Kandis)\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43683647848713,"sku":"4035","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/products\/mokuska-no-3-bild-1_de71d9ad-ab14-414a-b7d3-eae0430326a5.jpg?v=1665413760"},{"product_id":"mr-toi-kapseln-10-st","title":"Mr. Toi Kapseln (10 St.)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e30% Rabatt aufgrund eines bald ablaufendem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD 24.09.2026). Die Kapseln sind allerdings trotzdem noch einwandfrei und verwendbar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahlgrad, Mengenverhältnis, Kontaktzeit – manche haben Spaß am Brühen, andere wollen schlichtweg guten Kaffee. Unsere Kapseln sind für alle, die es einfach mögen. Und mal ehrlich: Jede:r hat doch mindestens eine Kapselmaschine in Reichweite, sei es im Freundeskreis, im Büro oder in der eigenen Küche. Warum also auf hochwertigen Specialty Coffee verzichten? Mit unseren Kapseln geht das sogar mit bestem Gewissen. Sie sind zu 100% kompostierbar und völlig frei von Aluminium und Verbundstoffen. Unsere Kapseln passen in alle Maschinen, die mit Nespresso-Kapseln kompatibel sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMr. Toi ist eine Espressoröstung aus 100% Robusta. Geschmacklich ist Robusta von Natur aus würziger, erdiger und etwas bitterer als Arabica. Er wird von Kaffeetrinker:innen als säurearme Koffeeinbombe geschätzt. Denn er hat gegenüber einem reinen Arabica Kaffee ungefähr doppelt so viel Koffein! Darüber hinaus ist er einfach ein richtig leckerer Espresso: süß, würzig, schokoladig mit viel Körper! Wir beziehen ihn von cumpa, die ihrerseits eng mit Toi Nguyen zusammenarbeiten. Auf seiner Future Coffee Farm in der Nähe von Bao Loc produziert er Robustas von Weltklasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Empfehlung für die Espressozubereitung: Nutzt eine geringere Wassermenge als werkseitig als Standard eingestellt ist. Mit 20-25ml Wasser schmecken uns die Kapsel-Shots am besten! Meist muss dazu die Bezugstaste lange gedrückt gehalten werden – schaut am besten in der Bedienungsanleitung oder fragt Google.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHerkunftsland: Vietnam\u003cbr\u003eFarm: Future Coffee Farm (Bao Loc)\u003cbr\u003eVarietät: Robusta (100% Canephora)\u003cbr\u003eAufbereitungsart: Honey\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 800 – 1.000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRöstgrad: mittel bis dunkel\u003cbr\u003eGeschmack: Würzig, süß, cremig, viel Körper (Zartbitterschokolade, Ovomaltine, Marone)\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43683648733449,"sku":"4034","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/products\/mr-toi-bild-1.jpg?v=1665413771"},{"product_id":"mr-toi-kapseln-100-st","title":"Mr. Toi Kapseln (100 St.)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e30% Rabatt aufgrund eines bald ablaufendem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD 24.09.2026). Die Kapseln sind allerdings trotzdem noch einwandfrei und verwendbar!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahlgrad, Mengenverhältnis, Kontaktzeit – manche haben Spaß am Brühen, andere wollen schlichtweg guten Kaffee. Unsere Kapseln sind für alle, die es einfach mögen. Und mal ehrlich: Jede:r hat doch mindestens eine Kapselmaschine in Reichweite, sei es im Freundeskreis, im Büro oder in der eigenen Küche. Warum also auf hochwertigen Specialty Coffee verzichten? Mit unseren Kapseln geht das sogar mit bestem Gewissen. Sie sind zu 100% kompostierbar und völlig frei von Aluminium und Verbundstoffen. Unsere Kapseln passen in alle Maschinen, die mit Nespresso-Kapseln kompatibel sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMr. Toi ist eine Espressoröstung aus 100% Robusta. Geschmacklich ist Robusta von Natur aus würziger, erdiger und etwas bitterer als Arabica. Er wird von Kaffeetrinker:innen als säurearme Koffeeinbombe geschätzt. Denn er hat gegenüber einem reinen Arabica Kaffee ungefähr doppelt so viel Koffein! Darüber hinaus ist er einfach ein richtig leckerer Espresso: süß, würzig, schokoladig mit viel Körper! Wir beziehen ihn von cumpa, die ihrerseits eng mit Toi Nguyen zusammenarbeiten. Auf seiner Future Coffee Farm in der Nähe von Bao Loc produziert er Robustas von Weltklasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Empfehlung für die Espressozubereitung: Nutzt eine geringere Wassermenge als werkseitig als Standard eingestellt ist. Mit 20-25ml Wasser schmecken uns die Kapsel-Shots am besten! Meist muss dazu die Bezugstaste lange gedrückt gehalten werden – schaut am besten in der Bedienungsanleitung oder fragt Google.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHerkunftsland: Vietnam\u003cbr\u003eFarm: Future Coffee Farm (Bao Loc)\u003cbr\u003eVarietät: Robusta (100% Canephora)\u003cbr\u003eAufbereitungsart: Honey\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 800 – 1.000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRöstgrad: mittel bis dunkel\u003cbr\u003eGeschmack: würzig, süß, cremig, viel Körper (Zartbitterschokolade, Ovomaltine, Marone)\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43683648766217,"sku":"4036","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/products\/mr-toi-bild-1_86d710d0-4d7f-4abc-8ab3-fc4c365092f5.jpg?v=1665413782"},{"product_id":"espresso-mat-ong-250g","title":"Espresso Mat Ong (250g)","description":"\u003cp\u003eHerkunftsland: Vietnam\u003cbr\u003e\nFarm: Great Cherry Robusta (Đắk Lắk)\u003cbr\u003e\nVarietät: Robusta-Sé\u003cbr\u003e\nAufbereitungsart: Honey-Processed\u003cbr\u003e\nAnbauhöhe: 500 - 700 m\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nRöstgrad: mittel - dunkel\u003cbr\u003e\nGeschmack: vollmundig, süß, schokoladig (Nougat, dunkle Schokolade, Tamarinde)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n„Mât Ong“ ist vietnamesisch für „Honig“ und beschreibt direkt, was diesen Kaffee ausmacht: Eine besondere Süße durch das Honey-Processing-Verfahren, kombiniert mit den vollmundigen Noten eines Canephoras. Die Bohnen werden im Süden Vietnams, in der Region Đắk Lắk, angebaut, die für ihre außergewöhnlichen Kaffees bekannt ist. Hier wachsen die Pflanzen in einer Höhe von 500 bis 700 Metern auf fruchtbaren Böden, die durch Vulkangestein besonders mineralreich sind. Das junge Team der Great Cherry Robusta Farm nutzt die fruchtbaren Böden, als auch die erheblichen Temperaturschwankungen im vietnamesischen Hochland, um die komplexen Geschmacksprofile ihrer Kaffees auszubauen. Sie glauben, dass Robusta-Kaffee unterschätzt wird, was vor allem an den kommerziellen Ernte- und Aufbereitungsmethoden liegt. So werden beispielsweise oft noch grüne Kirschen geerntet oder die Bohnen ohne besondere Sorgfalt getrocknet, was zu einer minderen Qualität führt. Die Great Cherry Robusta Farm will das ändern und einen hochwertigen Robusta-Kaffee auf den Weltmarkt bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDies erreichen sie zum Beispiel durch moderne Verarbeitungsmethoden wie das Honey-Verfahren: Nach der Ernte werden die äußeren Schalen und das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen entfernt, während die Mucilage und die Pergamenthaut erhalten bleiben. Diese sorgen beim Trocknen für eine klebrige Textur, die an Honig erinnert. Der Honey-Prozess verleiht dem Kaffee eine ausgeprägte Süße, die auch unseren Mât Ong auszeichnet. Diese Süße wird durch vollmundige Noten von dunkler Schokolade und Tamarinde perfekt ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Mât Ong ist somit der ideale Nachfolger unseres beliebten Mr. Tois, der ebenfalls die würzigen, erdigen und vollmundigen Noten eines 100%-Robusta-Kaffees mit sich gebracht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser empfohlenes Brührezept ist 18,5g In, 40 g Out bei einer Laufzeit von 24 Sekunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ Standard","offer_id":48670746575113,"sku":"A10098-Ganze Bohne-Standard-001","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":48670746640649,"sku":"A10098-Gemahlen-Bialetti-002","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":48670746870025,"sku":"A10098-Gemahlen-Siebträger-003","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Mokka","offer_id":48670746804489,"sku":"A10098-Gemahlen-Mokka-004","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/mat-ongjpg.jpg?v=1731070552"},{"product_id":"mokusa-cup-limited-edition","title":"Mókusa Cup (limited Edition)","description":"\u003cp\u003eUnsere weihnachtliche Kollaboration mit der Keramikmanufaktur \u003cem\u003eGrasler Tee und Keramik\u003c\/em\u003e aus dem Stuttgarter Westen. Jede Tasse ist ein Einzelstück und wurde mit viel Liebe hergestellt und verziert. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tassen sind echte Handschmeichler und haben einen schönen Grauton. Sie fassen ca. 170ml und haben die perfekte Größe, um einen Filterkaffee oder einen kleinen Cappuccino zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tassenserie ist auf 50 Stück limitiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48843423645961,"sku":"7061","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/MokuskaCup1.jpg?v=1734347153"},{"product_id":"espresso-los-suyates-250g","title":"Espresso Los Suyates (250g)","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" style=\"background-color: rgb(100.000000%, 100.000000%, 100.000000%);\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003eHerkunftsland: Nicaragua\u003cbr\u003eFarm: Finca Los Suyates (Dipilto)\u003cbr\u003eVarietät: Parainema\u003cbr\u003eAufbereitungsart: Natural (Carbonic Maceration)\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1.550 m\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003e\u003cbr\u003eGeschmack: fruchtig, komplex, süß (Tropische Früchte, Zitrus, Honig) \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003eRöstgrad: hell-mittel\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003eUnser Los Suyates beeindruckt nicht nur durch eine fruchtige Säure, sondern auch durch seine angenehme Süße, die diesen Kaffee zu einem komplexen, tropischen Erlebnis macht. Den Rohkaffee haben wir von unseren Freunden bei Bridazul bezogen, die eng mit der Farm Los Suyates zusammenarbeiten. Seit 2006 baut Mario Gonzalez Kaffee im Norden Nicaraguas an – heute mit der Hilfe seines Schwiegersohns. Unter anderem baut er dort auch unseren Parainema an, der in zwei Lots produziert wurde. Während eines in unsere Hände gelangte, wurde das andere beim Cup of Excellence eingereicht, wo es einen sensationellen zweiten Platz erreichte! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003eDie Parainema-Varietät für unseren Los Suyates entstand in den 1980er-Jahren durch eine Kreuzung und ist aufgrund ihrer Verwandtschaft mit der Sarchimor-Familie resistent gegen Kaffeerost, der bereits ganze Ernten zerstört hat. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003eDie Aufbereitung wurde von unseren Freunden bei Bridazul übernommen, die eine relativ neue Methode verwendet haben: die Carbonic Maceration, die erstmals 2015 bei den World Barista Championships für Aufsehen sorgte. Dabei werden die Kaffeekirschen bei konstanter Temperatur in einem Kühlraum fermentiert. Zusätzlich wird CO\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'MS';\"\u003e2 \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003ehinzugefügt, um den Abbau von Zucker in der Mucilage drastisch zu verlangsamen. Durch die Verlangsamung des Zuckerabbaus und der damit verbundenen Bildung von Alkoholsäuren kann die Fermentation länger dauern, was die fruchtigen Noten besonders intensiv zur Geltung bringt. So wurde unser Los Suyates mehr als zwei Wochen fermentiert! Der Ausschluss von Luft und die temperaturkontrollierte Umgebung helfen zudem, das Profil des Kaffees präzise auszubauen. Kein Wunder, dass diese Fermentationsweise bereits Preise gewonnen hat – also lasst euch dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen und nichts wie ran an die Verkostung! \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.000000pt; font-family: 'TimesNewRomanPSMT';\"\u003eWir empfehlen 19 g In und 38 g Out bei einer unglaublichen Brühzeit von 45 Sekunden. Die Wassertemperatur sollte bei 94°C liegen. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ Standard","offer_id":49061735465225,"sku":"A10107-Ganze Bohne-Standard-001","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":49061735497993,"sku":"A10107-Gemahlen-Siebträger-003","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Mokka","offer_id":49061735530761,"sku":"A10107-Gemahlen-Mokka-005","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Aeropress","offer_id":49061735563529,"sku":"A10107-Gemahlen-Aeropress-008","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Handfilter","offer_id":49061735596297,"sku":"A10107-Gemahlen-Handfilter-006","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ French Press","offer_id":49061735629065,"sku":"A10107-Gemahlen-French Press-007","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":49061735661833,"sku":"A10107-Gemahlen-Bialetti-004","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/Los_Suyates.jpg?v=1737667064"},{"product_id":"espresso-napoles-250g","title":"Espresso Napoles (250g)","description":"\u003cp\u003eHerkunft: La Tablazón , Nicaragua\u003cbr\u003eFarm: Finca Nápoles \u003cbr\u003eVarietät: Maracaturra\u003cbr\u003eAufbereitungsart: Washed\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1.250 - 1.350m\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRöstgrad: mittel\u003cbr\u003eGeschmacksprofil: klassisch, mild, balanciert (Milchschokolade, Kirsche, Marzipan)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEin neues Kaffee-Juwel aus Nicaragua für diejenigen unter euch, die es klassisch, edel und schokoladig lieben. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Espresso Nápoles stellen wir euch einen Espresso der Varietät Maracaturra vor. Wer noch nie von Maracaturra als Varietät gehört hat, darf nun freudig überrascht sein. Es handelt sich hierbei um eine relativ seltene Kaffeeart, die vorrangig in Nicaragua, Brasilien und El Salvador zu finden ist. Maracaturra wird oft als Premium-Kaffee gehandelt, was einerseits daran liegt, dass diese Kaffeepflanzen eines hohen Pflegeaufwandes und spezifischer Anbau-Kenntnisse bedürfen, andererseits liegt es zweifellos an der hohen Qualität und dem erlesenen Geschmack des Kaffees. Beide Faktoren sind untrennbar miteinander verbunden. Geschmacklich kann man bei Maracaturra Kaffees ein wunderschönes Zusammenspiel von Süße und Frucht erwarten, ergänzt durch schokoladige Noten.  Diese Kaffeepflanzen gedeihen in großen Höhen bei eher kühleren Temperaturen. Durch geringe Größe und reiches Blattwerk sind sie bestens gegen Schäden durch Windeinfluss geschützt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rohkaffee stammt von der Finca Nápoles in La Tablazón, an der Grenze Nicaraguas zu Honduras. Die Farm wird von  Ronald Ardón López betrieben, unter Mithilfe seines Bruders. Seit mehr als drei Jahren arbeiten die beiden mit Bridazul zusammen, wodurch auch der Kontakt zu Mókuska entstand. Für die Brüder López markierte die Zusammenarbeit mit Bridazul den Übergang vom lokalen zum internationalen Kaffeemarkt und technische Verbesserungen im Aufbereitungsprozess, die den hochwertigen Rohkaffee nun voll zur Geltung kommen lassen. Wo Bridazul und Finca Nápoles den Grundstein für eine langfristige Beziehung gelegt haben, die von Transparenz und Vertrauen geprägt ist, reihen wir uns gerne in diese Wertschöpfungskette ein. Wir freuen uns auf weitere tolle Kaffees aus Nicaragua! Ihr auch? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit der Espresso Nápoles auch bei euch zu Hause so schön schokoladig schmeckt, mit nur einem Hauch von fruchtiger Säure, verraten wir hier noch unser Brührezept:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir brühen Nápoles bei 94* mit 18,5g in und 42g out bei einer Laufzeit von 33-36s.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ Standard","offer_id":56821390508297,"sku":"A10123-Ganze Bohne-Standard-001","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":56821390541065,"sku":"A10123-Gemahlen-Bialetti-003","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":56821390573833,"sku":"A10123-Gemahlen-Siebträger-002","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Mokka","offer_id":56821390606601,"sku":"A10123-Gemahlen-Mokka-004","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/Napoles.png?v=1771237072"},{"product_id":"espresso-mr-toi-250g","title":"Espresso Mr. Toi (250g)","description":"\u003cp\u003eHerkunftsland: Vietnam\u003cbr\u003eFarm: Future Coffee Farm (Bao Lac)\u003cbr\u003eVarietät: Robusta 138\u003cbr\u003eAufbereitungsart: Black Honey\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 800 - 1.000 m\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRöstgrad: mittel - dunkel\u003cbr\u003eGeschmack: würzig, süß, schokoladig (Popcorn, dunkle Schokolade, roter Apfel)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMr. Toi is back – und wie! Aufgrund eines Wasserschadens in einem großen Hamburger Rohkaffeelager hatten wir letztes Jahr unser gesamtes Lot des Mr. Toi verloren. Mit dem Mât Ong konnten wir, Dank dem tollen Team von \u003ca href=\"https:\/\/www.cumpa.de\/\" title=\"cumpa Website\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ecumpa\u003c\/a\u003e, einen sehr leckeren Ersatz finden. Aber natürlich wollen wir die begonnene Zusammenarbeit mit Toi Nguyen und seiner Future Coffee Farm weiterführen, denn was er im Bereich des Fine Robusta produziert, ist einfach großartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMr. Tois Black Honey ist die Antwort auf die Frage, wie er seinen Kaffee mit dem geringst möglichen ökologischen Fußabdruck aufbereiten kann. Auf seiner Future Coffee Farm in der Nähe von Bao Loc, produziert er Canephora von Weltklasse – oder genauer\u003cbr\u003egesagt: Robusta 138. Toi Nguyen begann seine Kaffeekarriere als Erntehelfer. Damals war er noch ein armer Mann, der auf der Straße Maiskolben verkaufte, um seine Familie zu ernähren. Seine Neugier für Kaffee entwickelte sich schnell zu einer Leidenschaft, die uns heute diese aromatischen Kaffees beschert und Mr. Toi zum vietnamesischen Pionier für Fine Robusta aus Vietnam machte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Black-Honey-Aufbereitung beginnt mit der Selektion perfekt gereifter Kaffeekirschen. Diese werden entpulpt, ohne vorher fermentiert zu werden. Rund 12 Tage lang trocknen die Kaffeesamen auf erhöhten Trockenbetten. Während des Trocknungsprozesses werden die Bohnen mehrmals täglich bewegt, um zu gewährleisten, dass sie gleichmäßig trocknen. Zum Schluss wird der Kaffee von Hand sortiert, wobei eineinheitliches, nahezu perfektes Bohnenbild entsteht, das seinesgleichen sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer bisher nur unseren Mât Ong kannte, wird (hoffentlich), so wie wir, ganz schnell ein Fan des Mr. Toi, der ebenfalls die würzigen, erdigen und vollmundigen Noten eines 100%-Robusta-Kaffees mit sich bringt, aber trotzdem auch ein filigranes Säurespiel und ein hohe Süße hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser empfohlenes Brührezept ist 18,5g In und 40g Out bei einer Laufzeit von 25 Sekunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ Standard","offer_id":57224341356809,"sku":"001-Ganze Bohne","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":57224341389577,"sku":"002- Gemahlen-Bialetti","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":57224341422345,"sku":"003-Gemahlen-Siebträger","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gemahlen \/ Mokka","offer_id":57224341455113,"sku":"004-Gemahlen-Mokka","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/Mr.Toi2026.png?v=1785223341"},{"product_id":"espresso-renato-250g","title":"Espresso Renato (250g)","description":"\u003cp dir=\"LTR\" align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eFarm: Sítio Morro Preto (\u003c\/span\u003eMuzambinho \u003cspan lang=\"EN\"\u003eSul de Minas)\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cspan lang=\"\"\u003eVarietät: Catuaí\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eAufbereitungsart: Natural (Vulcano Fermentation)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eAnbauhöhe: 1.100m\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cspan lang=\"\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eRöstgrad: mittel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eGeschmack: süß, cremig, balanciert (Traube, Kakaonibs, Nuss, Karamell)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"LTR\" align=\"LEFT\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"LTR\" align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eSchon seit 80 Jahren baut die Familie von Renato de Almeida Kaffee an. Dieses Fachwissen schmeckt man auch in ihrem Kaffee: unser Renato besticht durch seine Süße von Karamell, die harmonisch durch die Säure von Trauben und Kakaonibs begleitet werden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"LTR\" align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eAngefangen hat das Familienunternehmen mit Renato´s  Großvater, der sich ein kleines Stück Land von seinem Gehalt in der Holzverarbeitung finanzieren konnte. Kurz darauf kamen die ersten Kaffeesamen in die Erde. 80 Jahre später konnte das Familienunternehmen weiter wachsen und hat sich vor allem auf unterschiedliche Fermentationsweisen spezialisiert. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eHeute konzentrieren sich Renato, seine Familie und sein Bruder Tiago primär auf den Anbau und die Aufbereitung von Spezialitätenkaffees. Unterschiedliche\u003cbr\u003eVarietäten und Fermentationsmethoden sorgen für ein breites, abwechslungsreiches Portfolio mit einzigartigen Geschmacksprofilen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"LTR\" align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eAuch dieser Kaffee hat eine besondere und experimentelle Aufbereitung durchlaufen: Die Vulcano-Fermentation. Dies ist eine besondere Form der natürlichen Kaffeeaufbereitung. Die geernteten Kaffeekirschen werden für einen begrenzten Zeitraum zu einem \"Haufen\" aufgeschichtet und mit einer Plane abgedeckt. Durch die mikrobielle Aktivität im Kaffeekirschenhaufen entsteht Wärme. Die Temperatur kann dabei auf bis zu 45 °C ansteigen. Die erhöhte Temperatur beschleunigt die Fermentation: Zucker und andere Bestandteile des Fruchtfleisches werden durch Mikroorganismen schneller abgebaut und umgewandelt. In Verbindung mit der anschließenden Trocknung kann dieser Prozess ein komplexes, fruchtbetontes Geschmacksprofil mit ausgeprägter Süße und gutem Körper fördern.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"LTR\" align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eBei uns in Deutschland wurde der Kaffee anschließend auf einen mittleren Röstgrad geröstet, um Raum für diese Aromen zu schaffen und einen angebehmen Körper zu schaffen. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eWir freuen uns sehr, dass wir mit der Familie de Almeida zusammenarbeiten können. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"LTR\" align=\"LEFT\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eDarum direkt unsere Brühempfehlung: \u003cbr\u003e18.5g Mahlgut bei einer Laufzeit von 29 Sekunden für 40g Espresso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ Standard","offer_id":57368299798793,"sku":"A10096-Ganze Bohne-Standard-001","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":57368299831561,"sku":"A10096-Gemahlen-Bialetti-002","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":57368299864329,"sku":"A10096-Gemahlen-Siebträger-003","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Mokka","offer_id":57368299897097,"sku":"A10096-Gemahlen-Mokka-004","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/Renato.png?v=1790753091"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/collections\/L1000771.jpg_3000x2000_2020-11-23_17-02-24.jpg?v=1606208412","url":"https:\/\/mokuska-caffe.live\/collections\/espresso.oembed?page=2","provider":"Mókuska Caffè","version":"1.0","type":"link"}