{"product_id":"espresso-mat-ong-250g","title":"Espresso Mat Ong (250g)","description":"\u003cp\u003eHerkunftsland: Vietnam\u003cbr\u003e\nFarm: Great Cherry Robusta (Đắk Lắk)\u003cbr\u003e\nVarietät: Robusta-Sé\u003cbr\u003e\nAufbereitungsart: Honey-Processed\u003cbr\u003e\nAnbauhöhe: 500 - 700 m\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nRöstgrad: mittel - dunkel\u003cbr\u003e\nGeschmack: vollmundig, süß, schokoladig (Nougat, dunkle Schokolade, Tamarinde)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n„Mât Ong“ ist vietnamesisch für „Honig“ und beschreibt direkt, was diesen Kaffee ausmacht: Eine besondere Süße durch das Honey-Processing-Verfahren, kombiniert mit den vollmundigen Noten eines Canephoras. Die Bohnen werden im Süden Vietnams, in der Region Đắk Lắk, angebaut, die für ihre außergewöhnlichen Kaffees bekannt ist. Hier wachsen die Pflanzen in einer Höhe von 500 bis 700 Metern auf fruchtbaren Böden, die durch Vulkangestein besonders mineralreich sind. Das junge Team der Great Cherry Robusta Farm nutzt die fruchtbaren Böden, als auch die erheblichen Temperaturschwankungen im vietnamesischen Hochland, um die komplexen Geschmacksprofile ihrer Kaffees auszubauen. Sie glauben, dass Robusta-Kaffee unterschätzt wird, was vor allem an den kommerziellen Ernte- und Aufbereitungsmethoden liegt. So werden beispielsweise oft noch grüne Kirschen geerntet oder die Bohnen ohne besondere Sorgfalt getrocknet, was zu einer minderen Qualität führt. Die Great Cherry Robusta Farm will das ändern und einen hochwertigen Robusta-Kaffee auf den Weltmarkt bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDies erreichen sie zum Beispiel durch moderne Verarbeitungsmethoden wie das Honey-Verfahren: Nach der Ernte werden die äußeren Schalen und das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen entfernt, während die Mucilage und die Pergamenthaut erhalten bleiben. Diese sorgen beim Trocknen für eine klebrige Textur, die an Honig erinnert. Der Honey-Prozess verleiht dem Kaffee eine ausgeprägte Süße, die auch unseren Mât Ong auszeichnet. Diese Süße wird durch vollmundige Noten von dunkler Schokolade und Tamarinde perfekt ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Mât Ong ist somit der ideale Nachfolger unseres beliebten Mr. Tois, der ebenfalls die würzigen, erdigen und vollmundigen Noten eines 100%-Robusta-Kaffees mit sich gebracht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser empfohlenes Brührezept ist 18,5g In, 40 g Out bei einer Laufzeit von 24 Sekunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Mókuska Caffè","offers":[{"title":"Ganze Bohne \/ Standard","offer_id":48670746575113,"sku":"A10098-Ganze Bohne-Standard-001","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Bialetti","offer_id":48670746640649,"sku":"A10098-Gemahlen-Bialetti-002","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Siebträger","offer_id":48670746870025,"sku":"A10098-Gemahlen-Siebträger-003","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Gemahlen \/ Mokka","offer_id":48670746804489,"sku":"A10098-Gemahlen-Mokka-004","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0227\/2919\/5556\/files\/mat-ongjpg.jpg?v=1731070552","url":"https:\/\/mokuska-caffe.live\/products\/espresso-mat-ong-250g","provider":"Mókuska Caffè","version":"1.0","type":"link"}